Gastro
Ambasador sa ravnica Vojvodine
U srcu ravnica Vojvodine, u Čurugu, nastaju sirevi koji spajaju tradiciju i kvalitet. Zorica Radišić, iz mljekare Farmer sirevi, vodi nas kroz priču o autentičnim proizvodima, među kojima je Ambasador, pravi dragulj kolekcije.
Wine Fine Trebinje: Proljeće u znaku vina i prijateljstva
U gradu sunca, kamena i vina, pod krošnjama stoljetnih platana, simbolu Trebinja, ovog proljeća ponovo se susreću vino, hrana i prijatelji. Treće izdanje festivala Wine Fine Trebinje biće održano 2. maja, potvrđujući kontinuitet i rast manifestacije koja podiže standarde vinske i gastronomske scene regiona.
Kad kamera sjedne za sto: Digitalna gastro revolucija
Braća Milan i Tomo Božičković, dobro poznata imena iza gastro/food YouTube kanala “ŠtaDaJedem?“, već godinama istražuju najbolja mjesta za pojesti kvalitetan zalogaj u Beogradu i okolini. U cijelu priču, kako kažu, ušli su iz želje da ekranizuju ono što su i inače voljeli da rade u slobodno vrijeme - da otkrivaju nove restorane i prate preporuke poznanika oko toga gdje je po njima najbolja hrana u gradu.
Hrana kao univerzalni jezik: Italijanski duh u srcu Australije
U svijetu koji se neprestano mijenja i juri za trendovima, postoje mjesta koja ostaju vjerna onome najvažnijem - emociji, jednostavnosti i istinskom ukusu. Jedno od takvih mjesta je Basile Pizzeria u Australiji, iza koje stoje Dora i Vito, dvoje entuzijasta koji su italijansku tradiciju pretočili u savremenu, multikulturalnu priču.
Ukus Hercegovine u premium izdanju
Za čitaoce magazina Hedonist, koji uživaju u pričama o vrhunskim ukusima i porijeklu hrane, Hercegovina nudi posebnu adresu - mljekaru Perfetto Plus iz Nevesinja. Više od dvadeset godina ovaj porodični biznis stvara mliječne proizvode oslonjene na tradicionalne recepte hercegovačkog kraja i pažljivo birano domaće mlijeko, gradeći reputaciju jednog od najcjenjenijih proizvođača u Istočnoj Hercegovini.
Kako jesti u Parizu a da ne ispadneš turista
Pariz nije grad koji voli objašnjavanja. Naročito za stolom. Ovdje se ne jede da bi se jelo, nego da bi se bilo prisutno. Ako želiš da te konobar pogleda kao lokalca, postoje neka nepisana pravila. Nisu stroga. Ali jesu važna.
PRŠUT Delicija koju je teško nadmašiti
Najtraženija domaća mesna delicija je pršut. Tajna ovog gastronomskog specijaliteta je u bogatoj aromi, intenzivnoj boji i čvršćoj ali i sočnoj, lagano slanoj teksturi. Jedan je od nezaobilaznih amblema tradicionalne hercegovačke trpeze. Hercegovački pršut je nastao sušenjem svinjske butke na dimu i buri. Zbog svog specifičnog ukusa i neobičnog načina dobijanja smatra se jednim od najoriginalnijih proizvoda hercegovačke kuhinje, a samim tim je postao nezaobilazan dio turističke i ugostiteljske ponude.
Paljanka: Jahorinski potpis u čaši rakije
Destilerija „Paljanka“ je porodična destilerija koja se fokusira na tradicionalnu proizvodnju voćnih rakija koristeći kvalitetno domaće voće i tradicionalne metode u kombinaciji sa savremenom tehnologijom za postizanje stabilnog i bogatog ukusa.
Priča o špriceru: Pjesma iskusnih podrumara
Na pola puta između Aljmaša i Erduta nalazi se Dalj Planina, lesno uzvišenje dugo desetak kilometara. Na sredini tog pravca, u blizini tačke sa koje se vide dva Dunava, nalazi se kuća „na sprat“, sa dva balkona, a niže kuće, u dva reda, prema cesti jure goropadni voćnjak i mirisni vinograd. Pored kuće je garaža u kojoj deda čuva alat i pecarošku opremu, a pored garaže je podrum u kojem se hlade i od sunca čuvaju ajvari, pekmezi i vino.
Tanjir zbog kojeg vrijedi usporiti
Ponekad se pravi hedonizam može smjestiti na jedan tanjir. Pažljivo složena plata zrelih sireva, suhomesnatih proizvoda, toplog hljeba i čaše dobrog vina nije samo obrok — to je mali ritual. Onaj koji vas natjera da usporite, isključite se i zaista uživate u trenutku, bez žurbe i distrakcija.
SECRET TASTER – Profil koji otkriva pravo lice ugostiteljstva
Na Instagramu se nedavno pojavio profil Secret taster – “tajni degustator” – iza kojeg stoji grupa gurmana, sladokusaca i ljubitelja dobre kapljice i ukusne hrane. Njihov koncept je jednostavan: u ugostiteljske objekte ne idu pozvani, ne predstavljaju se, sami plaćaju svoje račune i žele da budu usluženi kao i svaki drugi gost.
Savršena večera za dvoje: Jednostavan meni koji izgleda kao fine dining
Postoji nešto posebno u večeri pripremljenoj samo za dvoje — atmosfera je intimnija, okus je bogatiji, a svaki detalj postaje dio malog rituala. Ne morate biti chef niti provesti sate u kuhinji da biste napravili jelovnik koji izgleda kao fine dining. Potrebni su samo pravi odabir namirnica, malo estetike i ljubav prema momentu.
Kafa kao ritual: Šta otkriva način na koji pijemo prvu šoljicu dana
Postoje ljudi koji prvu jutarnju kafu doživljavaju kao gorivo – i oni koji je doživljavaju kao ritam. Kao trenutak sabiranja, kao malu privatnu ceremoniju. Način na koji pijemo prvu šoljicu dana često govori više o nama nego što mislimo: o tempu života, navikama, karakteru, pa čak i o tome kako se nosimo sa stresom.
Zašto je tartuf najpoželjniji sastojak jeseni?
Tartuf nije običan sastojak — on je događaj. Miris koji se osjeti i prije nego što ga ugledamo, tekstura koja se topi na toploj tjestenini, i luksuz koji svaki zalogaj pretvara u ritual. Jesen je vrijeme kada se ova dragocjena gljiva pojavljuje u svom punom sjaju, podsjećajući nas da priroda najbolje darove čuva za kraj godine.
Zašto su mala jela najveći luksuz: Umjetnost modernog zalogaja
U svijetu gastronomije, nekada je važilo pravilo: što je tanjir puniji — to je obrok bolji. Danas, hedonisti znaju da je istina potpuno suprotna. Najveći luksuz često se krije u malim zalogajima.
Najbolje čokolaterije u Beču i Parizu – slatko putovanje kroz dvije prestonice uživanja
Postoji nešto gotovo magično u mirisu topljene čokolade koji se širi kaldrmom starih evropskih ulica. U Beču i Parizu, gradovima koji već vijekovima slave umjetnost življenja, čokolada nije samo desert – to je ritual, tradicija i čista emocija. I Beč i Pariz dijele istu filozofiju – čokolada nije samo hrana, ona je emocija. U Beču se čokolada pije uz tihu muziku klavira, u Parizu se daruje uz osmijeh i pogled. U oba grada, svaki zalogaj podsjeća da hedonizam nije luksuz – to je način života.
Najljepša jesenja vina uz koja se putuje i sanja
Jesen je godišnje doba u kojem vino ima poseban ukus. U ritmu sporijih dana i dužih večeri, čaša vina postaje ritual, topli podsjetnik da život treba piti polako. Lišće šušti pod nogama, svijeće gore na stolu, a prvi gutljaj grije i dušu i misli.
Podzemna trpeza na dohvat Banjaluke: Iskustvo koje se pamti
Kod Velenja, na 160 metara ispod zemlje nalazi se “Fine-dining restoran" ili trpezarija do koje se stiže najstarijim liftom u Sloveniji. U nekadašnjem rudničkom rovu Slovenije, dobićete priliku da budete dio neponovljivog kulturno-gastronomskog iskustva i isprobate jela inspirisana rudarskom tradicijom, ali interpretirana uz lokalne sastojke.
