Knedle - Poslastica koja je oduševila Amerikance u gradu na Vrbasu

Grupa Amerikanaca iz Vermonta, koja je boravila u Banjoj Luci, impresionirana je upravo ovom vrstom knedle, ali i prijatnom atmosferom, ljubaznim osobljem. Kad su se vratili kući, utiske iz banjalučkog lokala masovno su dijelili na društvenim mrežama.

„Osim Banjolučana, gosti su nam i brojni turisti iz svih dijelova svijeta. Oduševljeni su ukusom, uslugom i prijatnim ambijentom“, kaže za HEDONIST magazin Jana Uzelac iz tima „Gotiva“.

Najveći problem je odluka. Da li naručiti „Mascarpone voli borovnicu“, „Jagoda-bijela čokolada“, „Čoko oranž“, „Chesse cake knedla“ ili „Zimsku čaroliju“?

„Tu su 24 slatke knedle: šljiva, nutela, nugat, mak, jagoda, orah, kinder, praline, malina i dvije vrste slanih - piletina i suvo meso. Našim gostima nudimo i dvije vrste bezglutenskih knedli, kao i pet ukusa sladoled knedli koje nećete naći prije Beča“, sa osmijehom objašnjava majstor za knedle.

Jana dodaje i da se dobre knedle izrađuju ručno, koriste se najkvalitetnije sastojke, a boje kojim se posipaju moraju biti strogo prirodne.

Nije utvrđeno da li je porijeklo knedle iz Njemačke, Austrije, Češke ili Mađarske, ali se našim prostorima ova poslastica od kuvanog krompira punjena šljivom odomaćila prije jednog vijeka.

Poznato je i da su se knedle jele i na bečkom dvoru. Čuvena Ferdinadova rečenica bila je: „Ja sam car i hoću knedle“. Mi nismo carevi, ali imamo više sreće od Ferdinanda, jer uz malo mašte i dobre kulinarske vještine posljednjih godina ljudi poput Jane pokazali su nam da knedla ne mora biti samo sa šljivom i da se može uživati u mnoštvu ukusa.

• Piše: Jasna Mijatović / HEDONIST
• Tekst objavljen u magazinu HEDONIST 04, 2021. godine