Ambasador sa ravnica Vojvodine
![[object Object]](https://api.hedonistmagazine.net/storage/images/2026/03/7b510944-7ffd-4263-b985-7a938d187268.webp)
U srcu ravnica Vojvodine, u Čurugu, nastaju sirevi koji spajaju tradiciju i kvalitet. Zorica Radišić, iz mljekare Farmer sirevi, vodi nas kroz priču o autentičnim proizvodima, među kojima je Ambasador, pravi dragulj kolekcije.
“Ovi sirevi dolaze od čistog, punomasnog prvoklasnog mlijeka sa naše farme. Svaki sir se pažljivo ostavlja na zrenju, a period zrenja varira, što daje različite vrste polutvrdih sireva”, objašnjava Zorica za magazin HEDONIST.
Ambasador je u fokusu - velikih, impresivnih formi od 7-8 kilograma, ali postoje i manji primjerci. Njegov karakter je nešto između čedara i gaude, sa bogatim, punim ukusom i ljekovitim notama.
Odlično se slaže sa kvalitetnim crvenim vinom i predstavlja pravi užitak za ljubitelje sireva.
Pored Ambasadora, na farmi se proizvode i Ataše - mlađe izdanje polutvrdih sireva, kao i rolovani sirevi, koji su nešto između mozzarelle i kačkavalja.
Svi sirevi su ručno rađeni, sa prirodnim sirilom i morskom soli, i moraju odležati minimum tri mjeseca u kontrolisanim uslovima, kako bi razvili svoj autentičan ukus i teksturu.
Za pravljenje ovih sireva koristi se prvoklasno mlijeko bez aflatoksina, iz kontrolisane ishrane krava, što garantuje visok kvalitet i prirodan karakter proizvoda.
“Naši sirevi su više od hrane, oni su dio tradicije, pažnje i posvećenosti koju ulažemo svakog dana”, dodaje Zorica.
Farmer sirevi iz Čuruga tako predstavljaju pravi primjer domaće tradicije proizvodnje sira, gdje svaki proizvod nosi priču o ravnicama Vojvodine, kvalitetnom mlijeku i strpljenju koje zrenje zahtijeva.
- Piše: Anđelka Marković / HEDONIST
Povezani članci
Ukus Hercegovine u premium izdanju
Za čitaoce magazina Hedonist, koji uživaju u pričama o vrhunskim ukusima i porijeklu hrane, Hercegovina nudi posebnu adresu - mljekaru Perfetto Plus iz Nevesinja. Više od dvadeset godina ovaj porodični biznis stvara mliječne proizvode oslonjene na tradicionalne recepte hercegovačkog kraja i pažljivo birano domaće mlijeko, gradeći reputaciju jednog od najcjenjenijih proizvođača u Istočnoj Hercegovini.
PRŠUT Delicija koju je teško nadmašiti
Najtraženija domaća mesna delicija je pršut. Tajna ovog gastronomskog specijaliteta je u bogatoj aromi, intenzivnoj boji i čvršćoj ali i sočnoj, lagano slanoj teksturi. Jedan je od nezaobilaznih amblema tradicionalne hercegovačke trpeze. Hercegovački pršut je nastao sušenjem svinjske butke na dimu i buri. Zbog svog specifičnog ukusa i neobičnog načina dobijanja smatra se jednim od najoriginalnijih proizvoda hercegovačke kuhinje, a samim tim je postao nezaobilazan dio turističke i ugostiteljske ponude.
Hrana kao univerzalni jezik: Italijanski duh u srcu Australije
U svijetu koji se neprestano mijenja i juri za trendovima, postoje mjesta koja ostaju vjerna onome najvažnijem - emociji, jednostavnosti i istinskom ukusu. Jedno od takvih mjesta je Basile Pizzeria u Australiji, iza koje stoje Dora i Vito, dvoje entuzijasta koji su italijansku tradiciju pretočili u savremenu, multikulturalnu priču.
Wine Fine Trebinje: Proljeće u znaku vina i prijateljstva
U gradu sunca, kamena i vina, pod krošnjama stoljetnih platana, simbolu Trebinja, ovog proljeća ponovo se susreću vino, hrana i prijatelji. Treće izdanje festivala Wine Fine Trebinje biće održano 2. maja, potvrđujući kontinuitet i rast manifestacije koja podiže standarde vinske i gastronomske scene regiona.