HEDONIST recept: Panna Cotta koja miriše na ljeto

Istina je - upravo ona na naš tanjir donosi more. Ova pomalo egzotična kombinacija zaista hrani sva čula. Osvježavajuća je i tjera maštu da luta svim krajevima svijeta. Raskošna i beskrajno atraktivna u svojoj aromi, ali i izgledu, dobitna je kombinacija želimo li začiniti tropske noći.

Dragi ljudi, nasmijana lica, savršen dezert i čaša finog vina - eto nježnosti koju zaslužujemo.

Priprema je lagana, a mašta je sve što nam treba. Ne zaboravite, prilagodljivost Panna Cotte je čudesna, pa je uvijek možete poslužiti na drugačiji način i priuštiti sebi novi užitak.

Panna Cotta sa kozjim mlijekom, kokosom i limunom

• 1 l slatkog vrhnja
• 3 dcl kozjeg mlijeka
• 5 kašika šećera + 1 limun šećer
• 1 organski limun
• 3 kašike kokosa
• 2 želatina

U dublju šerpu smjestiti slatko vrhnje, mlijeko, šećer, limun šećer i sitno narendanu koricu jednog limuna, kokos.

Ukoliko ne možete pronaći onaj koji nije hemijski tretiran, onda radije aromu dopunite dodavanjem još jednog limun šećera, a koricu potpuno izbjegnite.

Kolo uključite na srednju temperaturu i lagano zagrijavajte masu, uz stalno miješanje.

2 kesice želatina dodati u 2 dcl hladne vode, promiješati i ostaviti sa strane da nabubri.

Miješati Panna Cottu do ključanja, ali nikako ne dozvolite da proključa. Sada kada je dezert spreman, sklonite šerpu sa šporeta, dodajte želatin koji je već nabubrio i lagano miješajte dok se sve ne sjedini.

Dezert smjestite u čaše, zatim u frižider i pustite da se ohladi.

Bonus savjet je da pripremite i finu kremu od limuna kojom ćete je preliti, a možete je jednostavno poslužiti kao i ja ovog puta sa svježim bobicama iz bašte.

Kao što smo naveli, u pripremi ovog deserta, mašta igra glavnu ulogu. Prepustite joj se i uživajte.

• Piše: Verica Kalaba / HEDONIST