Ukus Hercegovine u premium izdanju
![[object Object]](https://api.hedonistmagazine.net/storage/images/2026/02/507a0142-4247-4010-bafc-447fb6377659.webp)
Za čitaoce magazina Hedonist, koji uživaju u pričama o vrhunskim ukusima i porijeklu hrane, Hercegovina nudi posebnu adresu - mljekaru Perfetto Plus iz Nevesinja. Više od dvadeset godina ovaj porodični biznis stvara mliječne proizvode oslonjene na tradicionalne recepte hercegovačkog kraja i pažljivo birano domaće mlijeko, gradeći reputaciju jednog od najcjenjenijih proizvođača u Istočnoj Hercegovini.
Mljekaru su osnovali brat i sestra, Goran Pejičić i Gordana Kljakić. Nakon nekoliko godina provedenih u Italiji, gdje je Goran usavršavao zanat u proizvodnji sira, povratak u rodno Nevesinje donio je spoj mediteranskog znanja i domaće tradicije. Rezultat su sirevi koji danas nose prepoznatljiv pečat kvaliteta i autentičnosti.
Kvalitet koji se ne dopunjuje – već njeguje
U Perfetto Plusu kvalitet počinje od sirovine i završava bez kompromisa. Svi proizvodi nastaju bez aditiva i konzervanasa, a razlike među sirevima temelje se na prirodnom stepenu masnoće i procesu zrenja, jasno označenim na deklaracijama. Upravo ta čistoća ukusa čini njihove premium proizvode posebnim.
Tradicionalni klasik
Punomasni sir iz mijeha jedan je od najautentičnijih hercegovačkih specijaliteta. Sazrijeva u mijehu, na način koji se u ovom kraju njeguje generacijama. Tokom tog procesa sir dobija izražen miris, pun, slojevit ukus i specifičnu teksturu koja ostaje na nepcu. To je sir za istinske ljubitelje jačih aroma - idealan uz domaći hljeb, masline i čašu hercegovačkog vina.
Nevesinjac – zreli potpis mljekare
Drugi premium adut Perfetto Plusa je Nevesinjac, sir koji zrije nekoliko mjeseci u velikim kolutovima. Upravo to dugo sazrijevanje daje mu zreo, prepoznatljiv i vrlo specifičan karakter. Ukus mu je pun, ali uravnotežen, sa aromama koje se postepeno razvijaju i ostavljaju elegantan završetak.
Nevesinjac se lako uklapa u hedonističke kombinacije - od sirnih plata, preko rižota i tjestenina, do jednostavnog posluženja uz orašaste plodove i med.
Snaga porodice i zavičaja
Iza ovih sireva stoji porodica i zajednica. U proizvodnji učestvuju članovi porodice i brojni kooperanti iz Nevesinja i okoline, čime Perfetto Plus ne gradi samo brend, već i održivu lokalnu priču.
Kako kaže Gordana Kljakić za Hedonist magazin:
Nijedno mjesto na svijetu nije idealno, ali mi ne želimo biti nigdje drugo osim ovdje, u našem rodnom kraju, gdje je najljepše.
Ova mljekara je jednostavno spoj tradicije, znanja i premium ukusa koji u svakom zalogaju nose potpis Hercegovine.
- Piše: Anđelka Marković / HEDONIST
- Fotografije: Goran Šurlan