Tanjir zbog kojeg vrijedi usporiti

Ključ je u jednostavnosti. Jedan zreli sir, jedan mekani sir, kvalitetan pršut ili salama, sezonsko voće, malo meda ili maslinovog ulja i svjež hljeb — sasvim dovoljno. Uz čašu crnog ili svježeg bijelog vina, doživljaj je zaokružen.

Ovdje se ne radi o količini, već o balansu. O ukusima koji govore sami za sebe i trenucima koje ne treba objašnjavati.

Jer pravo zadovoljstvo ne žuri — ono traje.

Preporuka hrane

Sir

• Zreli tvrdi sir (parmezan, pecorino, grana padano)
• Mekani sir (brie, camembert ili domaći kravlji sir)

Suhomesnato

• Pršut ili kvalitetna suva vratina
• Suva salama sa blagim začinima (bez previše bibera)

Dodaci

• Svježe ili sušeno voće (kruška, smokve, grožđe)
• Med ili džem od smokve
• Masline ili nekoliko badema/oraha
• Topli domaći hljeb ili focaccia

Balans slanog, masnog i slatkog čini ovaj tanjir savršenim bez potrebe za komplikacijama.

Preporuka vina

Crveno vino

• Pinot Noir – lagan, voćan i elegantan, savršen uz sireve i pršut

Bijelo vino

• Chardonnay (bez ili sa blagim odležavanjem u buretu) – kremast i zaokružen
• Malvazija – svježa, aromatična i idealna za lakši zalogaj

Alternativa

• Prosecco ili pjenušavo vino – ako želite ležeran, večernji ugođaj

Hedonistički savjet

Ne žurite. Sipajte vino polako, jedite prstima i dozvolite razgovoru da traje duže od obroka. U tome je prava čar.